Aperitivi

• Canapè gambero e cetriolo fresco, Mousse di salmone, Spume di tonno,
• Cestini di pasta frolla alle verdure croccanti, Voul-vant al formaggio in fusione,
• Tagliere con tocchetti dei salumi di Martina, Fritturine del maestro, Bicchierini finger-food,
• Martini assoluti, Americano, Prosecco, Analcolici agli agrumi con trionfi imperiali di frutta

ANTIPASTI

• Carpaccio di branzino all’arancio,
• Salmone Balik con burro norvegese,
• Filetti di tonno fumè con carciofi
• Soufflè ai profumi del Salento e canestrato Pugliese
• Roselline di prosciutto d’anatra, Burratina di Andria su julien di pomodori secchi e mentucci

PRIMI PIATTI

• Risotto caviale e champagne con chicchi di melograno,
• Triangoli di pasta allo zafferano con farcia di speck e noci in salsa profumata al tartuf

SECONDI PIATTI

• Filetti di spigola in abbraccio di  scampo con salsa all’antica marinara e coriandoli,
• Sorbetto allo spumante
• Medaglioni di vitellino in crosta di patata su letto di insalatina di campo e frutta stagional

GRAN BUFFET DI FRUTTA E DOLCI

• Carretto dei gelati
• Torta nuziale
• Vini D.O.C. Pugliesi
• Spumante
• Caffè e Amari