Masseria Relais del Cardinale, edificata nel ‘400, già sede dei cavalieri di Malta e tutt’ora Baliaggio d’Italia dell’Ordine Bizantino del Sant Sepolcro, è oggi una splendida struttura alberghiera cinque stelle lusso.

Realizzata con pietra di tufo locale è al centro di una tenuta di 60 ettari di uliveto secolare, incastonata tra le colline della Selva di Fasano, della Valle d’Itria e del mare cristallino della costa pugliese.

Cenni storici

Masseria è un nome di origine Celtica che deriva da Mas (campagna) ed ER (abitazione) ed indica un’azienda rurale dedita alla pastorizia e all’agricoltura. Le masserie erano grandi abitazioni, spesso di calce bianca e costituivano il fulcro di comunità la cui vita era scandita dai ritmi della terra.